Kødspyd er et klassisk grillmåltid, der altid er populært til en hyggelig sommeraften. For at få de mest saftige og smagsfulde spyd, er det vigtigt at marinere kødet grundigt i forvejen. En enkel marinade af olivenolie, citronsaft, hvidløg og krydderier vil give kødet en lækker, fyldig smag. Lad kødet trække i marinaden i mindst 30 minutter, eller endnu bedre, op til et par timer. Når du er klar til at grille, skal du blot skære kødet i tern og trække dem op på spyd. Grill spyddene over medium varme, og sørg for at vende dem jævnligt, indtil kødet er mørt og gennemstegt. Server de lækre kødspyd med grillede grøntsager og en frisk salat for at skabe en komplet og velsmagende grillmenu.
Grillede grøntsager med krydderier
Grillede grøntsager med krydderier er en lækker og sund tilføjelse til enhver BBQ. Prøv at grille f.eks. squash, aubergine, paprika eller majs, og drys dem med et krydderi-mix af salt, peber, hvidløgspulver og oregano. Eller lad dig inspirere af grill & BBQ-opskrifter til at finde din egen favorit-krydderblanding. Grillede grøntsager er ikke bare lækre, men også en god kilde til vitaminer og fibre.
Svinekæbe med hjemmelavet barbecue-sauce
Svinekæbe er et utroligt saftigt og smageligt stykke kød, som er perfekt til din næste grillaften. Marinér kæben i en hjemmelavet barbecue-sauce, som du kan lave ved at blande tomatketchup, sennep, brunt sukker, æbleeddike og krydderier. Lad kæben marinere i et par timer, så smagen trænger godt ind. Når du er klar til at grille, placerer du kæben på din Weber kuglegrill og lader den stege langsomt ved lav varme, til kødet er mørt og falder let fra hinanden.
Lette og friske salater til grillen
Grillaftener kalder på lette og friske salater, der kan balancere de tunge og krydrede grillretter. Prøv en frisk tomat- og mozzarellasalat, hvor de saftfulde tomater og den cremet mozzarella skaber en lækker kontrast til den grillede kød. Eller gå for en farverig og knasende grønsagssalat med squash, peberfrugt og frisk basilikum. Disse salater er nemme at forberede og giver et velkomment pust af sommer til enhver grillaften.
Saftigt oksekød med krydrede kartofler
Oksekødet er krydret med en blanding af paprika, hvidløg og oregano for at give det en lækker, krydret smag. Servér det sammen med sprøde, krydrede kartofler, der er stegte i ovnen til de får en sprød skorpe. Dip kødet og kartoflerne i en cremet tzatziki-dip for at skabe en lækker kontrast mellem det krydrede og det friske. Denne ret er perfekt til at nyde sammen med venner og familie ved grillen på en sommeraften.
Fisk og skaldyr på grillen – lækre idéer
Fisk og skaldyr er fantastiske at grille. Prøv for eksempel at grille laks, torsk eller jomfruhummer. Penslet med lidt olie og krydret med salt og peber, bliver de saftige og lækre. Du kan også lave en marineret rejecocktail, hvor du griller store tigerrejer og serverer dem sammen med en cremet dip. Fisk og skaldyr er hurtige at grille, så de er perfekte til en afslappet aften med venner og familie ved grillen.
Grillede frugtspyd med honningglasur
Grillede frugtspyd med honningglasur er en lækker og sund måde at afslutte et grillmåltid på. Skær forskellige frugter i mundrette stykker, som f.eks. ananas, jordbær, melon og ferskner. Rist dem forsigtigt på grillen, indtil de får en lækker karameliseret overflade. Lav en enkel glasur ved at blande honning, citronskive og lidt vand. Pensél frugtspyddene med glasuren, inden de serveres. Den søde og friske smag af de grillede frugter kombineret med den lette honningglasur giver en perfekt afrunding på grillmaden.
Lækre burgere med personlig twist
Burgere er et klassisk sommergrill-hit, men hvorfor ikke prøve at give dine burgere et personligt twist? Prøv at tilføje spændende krydderier eller uventede ingredienser for at skabe unikke smagsoplevelser. En burger med feta og solmodne tomater er både lækker og anderledes. Eller giv dine burgere et asiatisk touch med soja, ingefær og sesam. Lad din kreativitet få frit løb, og eksperimenter dig frem til den perfekte burger, der vil imponere dine gæster.
Perfekt grillede kyllingstykker hver gang
For at opnå perfekte grillede kyllingstykker hver gang er der et par vigtige ting at have i mente. Først og fremmest er det vigtigt at marinere kyllingen i god tid, så den får lov at trække smag i op til 24 timer før grilningen. En simpel marinade med olie, krydderier og citronsaft giver kyllingen en lækker smag. Derudover skal du sørge for at have grillen på den rette temperatur – hverken for høj eller for lav. Placér kyllingestykkerne med jævne mellemrum på grillen, og vend dem regelmæssigt for at opnå en ensartet stegning. Til sidst er det vigtigt ikke at skære i kyllingen, mens den stadig er på grillen, da det kan få kødsaften til at løbe ud. Lad i stedet kyllingen hvile i 5-10 minutter, før du skærer i den. Følger du disse simple trin, kan du nyde perfekt grillede kyllingstykker hver gang.
Sæsonens bedste grillmarinade
Når sommeren er på sit højeste, er der intet bedre end at stå ved grillen og lade sæsonens friske råvarer skinne. En lækker marinade kan løfte enhver grillret til nye højder. Prøv vores favoritopskrift på en syrlig og krydret marinade, der passer perfekt til kød, fisk eller grøntsager. Marinaden består af en blanding af frisk citron- og appelsinsaft, hvidløg, frisk oregano, salt og peber. Lad kødet eller grøntsagerne trække i marinaden i mindst en time før grillningen, så de bliver møre og fyldt med dejlig smag.